חתימה נוטריונית היא פעולה בה נוטריון מאמת חתימה על מסמך. במהלך הליך זה, הנוטריון בודק את זהות האדם החותם על המסמך, לרוב על ידי בדיקת מסמכי זהות רשמיים. לאחר מכן, הנוטריון מעיד כי האדם המזוהה חתם על המסמך בפניו. זה יכול לכלול גם טביעת חותם נוטריוני ו/או הקלדת תעודת נוטריון, שמאשרת את החתימה ואת התאריך. פעולה זו משמשת להבטיח את המהימנות והאותנטיות של חתימה על מסמך, מה שחשוב במיוחד בעסקאות משפטיות, פיננסיות וממשלתיות.