נוטריון הוא אדם מקצועי שקיבל רישיון מהמדינה לבצע מגוון של פונקציות משפטיות ציבוריות. התפקידים של נוטריון כוללים לרוב את האימות של מסמכים, כמו חתימות והעתקים מדויקים של מסמכים, לצורך חוקיות והכרה משפטית. נוטריונים גם עשויים להעיד על הסכמים, לערוך צוואות ו הסכמי ממון, ולבצע פונקציות משפטיות נוספות כמו תרגום מסמכים משפטיים. הם משמשים כעדים מהימנים ובלתי ניידים בעסקאות משפטיות חשובות, מבטיחים את אמינות המסמכים, ותורמים לתקינות המשפטית של עסקאות ומסמכים.